A carne de sol, essa iguaria deliciosa, é uma comida típica do Nordeste e sua história advém de mais de 400 anos atrás.
Recebeu esse nome porque foi inicialmente concluído em duas etapas: marinar levemente a carne e secar a carne ao sol. Então, ao longo dos anos, a carne preferida dos nordestinos conquistou o Brasil.
Atualmente é utilizada como refeição principal, como aperitivo e também como lanche em um bar.
Sendo assim, vamos agora ao que realmente importa que é saber quais são os ingredientes e como preparar essa deliciosa carne de sol.
Vamos lá, separe aí os ingredientes.
Ingredientes para fazer uma deliciosa carne de sol
- 1 quilo e 600 gramas de carne-de-sol;
- 130 gramas de cebola;
- 35 ml de manteiga de garrafa (manteiga da terra);
- 2 gramas de pimenta-do-reino branca em pó;
- 15 gramas de cheiro-verde;
- 30 ml de óleo de soja;
- 500 ml de leite;
- 300 ml de água.
Modo de preparo
1. Em primeiro lugar, separe, pese e higienize os ingredientes;
2. Logo após, deixe a carne de molho em água a noite toda até sair o excesso de sal;
3. Em seguida, corte a carne em fatias grossas;
4. Agora, cozinhe a carne no leite e na água até ficar macia;
5. Depois que estiver cozida, desligue o fogo e retire a carne;
6. Agora, frite a carne no óleo e reserve;
7. Refogue na manteiga da terra a cebola cortada em rodelas e colocar sobre a carne;
8. Por último, polvilhe com cheiro verde picado.
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Ingredientes para fazer carne de sol com manteiga de garrafa
- coxão mole e limpo – 1 quilo
- 1 xícara (chá) de sal grosso;
- manteiga de garrafa – 1 litro
Modo de Preparo
Primeiramente, salgue a carne dois dias antes com sal grosso;
Depois que decorrer esses dois dias, tire a carne da salmoura e lave em água corrente;
Em seguida, passe manteiga na chapa e coloque a carne para assar em fogo baixo;
Depois que estiver assada, corte em bifes ou cubos;
Por último, regue com manteiga de garrafa e deixe assar por mais alguns minutos e ela estará pronta para servir.
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