Hoje você vai aprender a fazer uma receita de Pão de sal caseiro, crocante e fofinho, uma delícia. Então, essa receita é simples e rápido preparo.
Ainda mais que essa receita de fácil preparo rende até 12 pães em formato normal igual ao de padaria.
Além disso, aprendendo a fazer essa receita você não mais precisará ficar indo à padaria comprar pão todo santo dia, não é mesmo?
Agora, se prepare ai para conhecer o modo de preparo e os ingredientes para fazer pães deliciosos.
Ingredientes para fazer um saboroso Pão de Sal
- 1kg de farinha de Trigo tipo 1 ou PREMIUM
- amido de milho maisena – 1 colher de sopa
- açúcar – 1 colher de sopa
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de melhorador de farinha (sachê de 10g)
- fermento biológico seco ou fermento fresco – 1 sachê de 10g
- banha ou óleo – 1 colher sopa
- 2 xícaras de chá de água gelada
Modo de preparo
Em primeiro lugar, unte e enfarinhe a forma.
Retire da farinha de trigo uma xícara de chá dela para ser usada na modelagem.
Em seguida, em um recipiente peneire a farinha de trigo com o amido de milho, o açúcar, o sal e o melhorador de farinha, misture bem.
Então, acrescente o fermento biológico seco ou fresco e misture muito bem na farinha antes de colocar água, coloque a banha, misture novamente, acrescente uma xícara de água gelada e vá colocando a outra xícara aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos, sove a massa até obter o ponto de véu.
Agora, divida esta massa em 12 partes iguais, polvilhe todos os pedaços com a farinha que você retirou no começo, enrole na bancada cada pedaço até atingir um rolinho de 15cm e abra cada rolinho com a ajuda de um rolo de macarrão, sendo que estas tiras devem ter no mínimo 30cm de comprimento e 10cm de largura, enrole os pães com 7 voltas ou mais bem apertadas, deixe descansar até que se encontrem as pontas, nunca as laterais.
Depois que fizer o passo acima, coloque uma bandeja com agua fervente na parte de baixo do forno, jogue uma xícara de água no piso do forno para formar o vapor, pulverize água sobre os pães.
Então, corte com a ajuda de um gillete virgem no sentido vertical, leve para assar em forno pré-aquecido no máximo 250° a 280° por 15minutos.
Assim que passar esse tempo, coloque o forno a 180° e deixe por mais 15minutos ou até que doure.
Sirva de preferência quente.
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