Vamos aprender a fazer hoje uma receita de um delicioso Molho Béchamel , a qual é uma receita prática e deliciosa.
Antes de tudo saiba que esse molho tem origem francesa.
Ainda mais que é um molho obtido cozendo-se a farinha de trigo (ou amido de milho) na manteiga e diluindo-se a mistura com leite.
Além disso, deve ter cor marfim, aspecto e sabor cremosos, sem gosto de farinha crua. Depois do seu cozimento, deve ser temperado de acordo com a comida.
O referido molho também é a base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e suflês.
Todavia, embora muitas receitas não mencionem a diferença entre este molho e o molho branco (a variedade mais simples), outras indicam claramente que a farinha precisa ser cozida na manteiga derretida antes de adicionar o leite.
Contudo, algumas receitas mencionam a necessidade de dourar a farinha antes de adicionar o leite, ou seja, queimar levemente como uma massa.
Agora, vamos conhecer os ingredientes e o modo de preparar esse delicioso Molho Béchamel.
Ingredientes para fazer um delicioso molho béchamel
- Leite ( 1 copo)
- Manteiga (1 colher de sopa cheia)
- Farinha de trigo ( 2 colheres de sopa )
- Pimenta do reino, noz moscada e sal à gosto
Modo de preparo
Primeiramente, derreta a manteiga e, aos poucos, misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado.
A seguir, coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar.
Por último, acrescente os temperos e está pronto.
Agora, saiba que todo esse processo deve ser feito em fogo baixo. Se tiver, utilize um batedor para facilitar o preparo.
Realmente é um molho diferente, né, Então, faça aí para usar nas suas receitas caseiras.
Então, você gostou essa receita? Simples e fácil de fazer, não é?
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