Hoje, você vai conhecer uma receita de Enrolado de Batata com massa leve e muito fácil de fazer.
Além disso, é uma receita prática e saborosa, cai muito bem com recheios variados e pode ser acompanhado por queijos e carnes.
Ainda mais que trata-se de uma receita super especial e é uma excelente sugestão para fazer e servir no almoço de fim de semana para sua família.
Seu tempo de preparo é de até 40 minutos e rende até 08 porções.
Agora, vamos ver a seguir os ingredientes e o modo de preparar essa receita.
Ingredientes para fazer um Enrolado de Batata
- 6 batatas, descascadas
- 220 g (2 xícaras) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola doce, em cubos
- 455 g de carne moída
- 410 g (1 lata) de tomates em cubos, escorridos
- 4 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- 2 g (1 colher de chá) de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 240 g (6 xícaras) de espinafre
- 2 dentes de alho, picados
- 250 g (1 xícara) de ricota
- 100 g (1 xícara) de queijo muçarela, em fatias
Modo de preparo:
Primeiramente, préaqueça o forno a 180º C.
Em seguida, utilizando uma faca ou um ralador e fatiador, corte as batatas em fatias com 3 mm de espessura.
Agora, em uma assadeira revestida com papel manteiga, espalhe de maneira uniforme a metade do queijo parmesão até que o papel manteiga fique coberto.
Agora, coloque as batatas sobre o parmesão, de modo que cada batata fique sobreposta à outra tanto vertical quanto horizontalmente. Faça esse processo até que a assadeira esteja coberta de batatas.
Então, salpique o resto do parmesão, uniformemente, sobre as batatas. Tempere com 1 colher de chá de sal. Asse por 30 minutos, até dourar e até as batatas ficarem flexíveis e levemente crocantes.
Agora, em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Assim que o azeite começar a cintilar, coloque a cebola e cozinhe até caramelizá-la, por cerca de 15 minutos.
Então, adicione a carne moída e misture com a cebola. Deixe cozinhar bem. Coloque também os tomates, as 3 colheres de sopa de salsinha, a páprica, 1 colher de chá de sal e a pimenta. Mexa, cozinhando até a carne dourar e ficar cozida. Retire do fogo.
Continue lendo o modo de preparo
Depois que fizer o passo acima, em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Junte o espinafre, cozinhe até que fique murcho. Adicione 1 colher de chá de sal e os dentes de alho. Misture até ficar uniforme. Retire do fogo.
Logo depois, em uma tigela, mescle a mistura de espinafre e a ricota. Reserve.
Então, espalhe a mistura de espinafre, uniformemente, sobre a camada de batatas assadas.
Espalhe também a mistura de carne, uniformemente, sobre o espinafre. Salpique a muçarela sobre a carne.
Agora, pegue uma das extremidades da camada de batata e comece a enrolá-la na outra direção, descolando-a do papel manteiga. Tome cuidado para que os ingredientes não saiam pelas pontas.
Então, quando terminar, coloque o enrolado de batata no papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos.
Por último, salpique com a salsinha para decorar. Corte e sirva imediatamente.
ATENÇÃO : Diáriamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas
CONFIRA TAMBÉM:
Gostou dessa receita? Então, deixe seu comentário logo abaixo e nos ajude compartilhando!
Ah! Continue no blog e veja mais dicas e receitas incríveis.