Quem é que não gosta de um lanche de fim de semana em uma reunião com familiares e/ou amigos? Então, nessas ocasiões costuma-se servir um petisco e um dos preferidos é o famoso Torresmo à pururuca, super crocante.
Ainda mais que um torresmo bem preparado combina perfeitamente com um delicioso feijão tropeiro, churrasco e uma cervejinha bem gelada ou até mesmo com o tradicional feijão com arroz.
Então, continue lendo para conhecer os ingredientes e modo de preparo de um delicioso torresmo.
Ingredientes para fazer Torresmo à pururuca
- 1 kg de toucinho da barriga (o mais fino)
- sal
- alho
- pimenta do reino
Modo de preparo
Então, se houver excesso de banha no toucinho, tire, corte em pedacinhos e frite.
Reserve a gordura para fritar os torresmos e guarde os torresminhos para farofa.
Agora, o toucinho ideal para torresmo deve ter 1 dedo de espessura.
Primeiramente, corte o toucinho em pedaços regulares, tempere-o com sal, alho e pimenta do reino
Caso haja muita gordura, forre uma panela grande com ela, se não, coloque óleo, coloque os torresmos na panela e leve para fritar.
Então, quando estiverem quase submersos pela gordura, abaixe o fogo, tampe a panela (eles costumam espirrar) e frite-os até começarem a dourar, mexendo de vez em quando.
Depois que fizer o passo acima, desligue o fogo, espere mais ou menos 10 minutos e tire os torresmos.
Em seguida, espere esfriar e frite-os de novo, eles estouram e ficam ótimos.
Podem ser guardados pré-fritos, em vasilhas tampadas, na geladeira, por até 2 semanas.
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