A Salada de legumes com coentro é uma maneira deliciosa e diferente de fazer um prato fácil e saudável como acompanhamento para o almoço ou jantar.
Antes de tudo, essa receita que você vai conhecer agora é uma das melhores para quem quer se destacar no preparo de suas saladas. Rende até 08 porções e fica pronto em menos de 15 minutos.
Salada de legumes com coentro é muito fácil de fazer e o mais importante, muito saudável.
Além disso, é uma ótima opção de acompanhamento para uma refeição principal, ou até mesmo um prato principal do dia, dependendo da sua dieta e hábitos alimentares.
Agora, você vai conhecer a lista de ingredientes e o método de preparo completo.
Ingredientes para fazer uma saborosa Salada de legumes com coentro
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho
- coentro picado – 1/4 de xícara (chá)
- 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara (chá) de pimentão verde picado
- 3/4 de xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 cenouras médias cortadas em fatias na diagonal
- 5 abobrinhas cortadas em fatias na diagonal
- 1 couve-flor em buquês
- 500 g de tomates-cereja
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma tigela média, misture o vinagre, o coentro, a salsa, o alho e o pimentão.
Em seguida, junte o azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Depois que fizer o passo acima, afervente a cenoura em água com sal por 6 minutos.
Então, escorra e passe pela água fria.
Logo depois, afervente também a abobrinha e a couve-flor por 1 minuto.
Escorra e passe pela água fria.
Em seguida, misture os legumes cozidos e o tomate com o molho e deixe repousar por 1 hora na geladeira.
Por último, passe para uma saladeira e sirva frio com carnes grelhadas ou assadas.
Fácil demais, não é mesmo? Então, faz aí para sua família!
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