Antes de tudo, neste tópico vamos aprender a fazer uma Torta Tiramisu, super deliciosa , que é sem dúvida uma receita maravilhosa. Então, essa é uma ótima sugestão pra você preparar para a sua familia, amigos ou convidados.
Você vai ver agora o modo de preparo e os ingredientes para fazer a Torta Tiramisu.
Ingredientes para fazer a Torta Tiramisu
Massa:
- 5 ovos médios
- 175 grs de farinha de trigo
- 150 grs de açúcar
- 1 saquinho de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 300 gramas de queijo mascarpone (nessa receita foi usado um pote de 250 gr)
- 300 ml de creme de leite fresco (no caso, 200 ml)
- 1 gema de ovo
- 60 grs de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 saquinho de açúcar baunilhado
Xarope de café (para molhar o bolo):
- 120 ml de água
- 60 grs de açúcar
- 2 colheres (sopa) de café expresso
- 2 colheres(sopa) de rum escuro
Cobertura:
- 300 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 saquinho de chantifix
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo da Torta Tiramisu
Massa:
Primeiramente, comece separando as gemas das claras. Então, na tigela grande da batedeira, bata as claras juntamente com o açúcar baunilhado e a pitada de sal.
Em seguida, adicione açúcar aos poucos, sem para de bater, até obter uma consistência bem firme. Estando as claras bem firmes, vá acrescentando a gema uma de cada vez.
Agora, só adicione a próxima gema depois de bem batida a anterior.
Logo depois, desligue a batedeira, peneire a farinha e acrescente-a ao poucos, mexendo com o auxílio de um fouet ou espátula de silicone, executando movimentos circulares até que toda a farinha esteja bem encorporada.
Depois que fizer o passo acima, unte e enfarinhe uma forma circular de 22 cm de diâmetro (ou use papel manteiga no fundo de uma fôrma desmontável).
Em seguida, despeje a massa sobre a fôrma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamnete 30-35 minutos. Não abra o forno nos 20 primeiros minutos. Faça o teste do palito no meio do bolo, se sair limpo, é porque já está pronto. Retire do forno e só desenforme-o depois que ele esteja frio, reserve-o.
Recheio
Em uma tigela da batedeira, primeiramente acrescente o mascarpone, os 60 gramas de açúcar, a gema e bata bem até forma um creme homogêneo (cerca de 5 minutinhos), reserve-o na geladeira.
Então, em uma outra tigela, bata o creme de leite fresco (que tem que está geladíssimo, para isso eu deixo cerca de 20 minutos dentro do freezer, antes de utilizá-lo). Acrescente o açúcar baunilhado e bata mais até obter picos firmes( se você quiser, pode utilizar o chantifix, mas eu não coloquei).
Agora, misture o chantilly ao creme de mascarpone com o auxílio de uma espátula de silicone, até formar um creme homogêneo, reserve-o na geladeira.
Xarope de café (para molhar o bolo):
Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e leve ao fogo médio . Então, quando levantar fervura, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco para adicionar o café e orum escuro.
Cobertura:
Bata o creme de leite, que tem que está geladíssimo, e vá adicionando as 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Agora, bata até formar picos firmes. Reserve-o na geladeira.
Montagem da Torta tiramisu
Com o bolo frio, corte-o ao meio, formando 2 discos.
Disponha um dos discos em um prato e molhe-o com metade do xarope de café. Em seguida, acrescente o recheio de mascarpone .
Disponha a outra parte do disco sobre o creme e molhe-o com o restante do xarope.
Cubra o bolo com chantilly, polvilhe cacau em pó por cima dele. Na decoração, eu usei os biscoitos champanhe partidos ao meio nas laterais do bolo.
Se quiser, pode reservar uma pequena parte do creme de mascarpone para decoração, usando um saco de confeitiero com bico estrela.
Depois do bolo decorado, mantenha-o na geladeira. Essa torta é super fácil e muito deliciosa, experimente fazer essa receita maravilhosa.
ATENÇÃO : Diariamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.
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