Receita de Risoto de frutos do mar muito fácil de fazer veja aí agora

Aprendar a fazer um saboroso Risoto de frutos do mar de forma simples e rápida.

Veja como fazer esta receita de um delicioso Risoto de frutos do mar, uma refeição saudável e perfeita para fazer no dia a dia ou em finais de semana.

Além disso, o tempo de preparo dessa receita é de 60 minutos e ela rende até 05 porções.

Então, veja a seguir, os ingredientes e o modo de preparo desse risoto delicioso.

Ingredientes para fazer o Risoto de frutos do mar

  • 500 g de arroz italiano (arbóreo ou carnaroli)
  • 400 g de polvo
  • 200 g de camarão médio
  • 150 g de mexilhão sem casca
  • 200 g de lula em aneis
  • 1 unidade de cebola (picada) média
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 2 l de caldo de legumes
  • 5 g de sal
  • azeite
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara de molho vermelho

Modo de preparo

Frutos do mar:

Primeiramente, cozinhar o polvo na panela de pressão por 4 minutos com água e sal.

Em seguida, cortar em cubos e reservar.

Logo depois, limpar o camarão e temperar com sal e pimenta.

Após, temperar o mexilhão e os anéis de lula.

Depois que fizer os passos acima, refogar separadamente os frutos do mar (camarão, mexilhão e lula) em frigideira bem quente com fio de azeite de oliva.

Reservar.

Risoto:

Primeiramente, em uma panela aquecer 50 g de manteiga, fritar a cebola sem dourar.

Acrescentar o arroz, fritar por alguns minutos.

Logo depois, juntar o vinho e colocar o sal.

Então, quando o vinho evaporar, adicionar o caldo fervente, até cobrir a superfície do arroz, sempre mexendo.

Repetir esta operação até o arroz ficar ao dente (quase cozido).

Depois que fizer isso, retirar do fogo e acrescentar os frutos do mar reservados, o molho vermelho e a manteiga.

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Claudio Bueno

Meu nome é Claudio Bueno e sou blogueiro com foco na  área de gastronomia. Dedico a maior parte do meu tempo escrevendo dicas e receitas diariamente no portal  DicaseReceitasIncríveis