O receita de pão de hoje é um pouco diferente, vamos substituir a farinha de trigo pela farinha de semolina e fazer um delicioso Pão de Semolina, que dará um sabor todo especial ao pão nosso de cada dia.
Antes de tudo, saiba que a sêmola é o resultado da moagem de trigo ou cereais e traz muitos benefícios à nossa saúde se a incluirmos em nossa dieta.
Além disso, essa receita é prática e muito fácil de fazer. Ela rende até 4 pães grandes.
Ingredientes para fazer Pão de Semolina
- 500g de farinha de sêmola
- 260ml de água
- 30g de fermento biológico
- 120g de manteiga
- 25g de sal
Modo de preparo do Pão de Semolina
Primeiramente, emm uma vasilha coloque a farinha de sêmola, o fermento bológico, o sal e despeje a água aos poucos, até dar o ponto da massa.
Agora, saiba que o ponto da massa é quando ela não gruda mais nos dedos, e nos permite abrir ela em uma mesa polvilhada com mais facilidade.
Depois que chegar nesse ponto, coloque a massa em uma mesa, e trabalhe ela com as mãos, ou melhor sove a massa, para desenvolver o glúten e deixar a massa mais elástica.
Então, coloque a mistura novamente na vasilha, acrescente a manteiga derretida e misture.
Trabalhe mais uma vez a massa em uma mesa polvilhada e corte ela no tamanho que deseja fazer os pães.
Agora, para facilitar na hora de dar a forma ao pão, abra a massa levemente com um rolo.
Fazendo dessa foram, se pode dar um formato de rolo na massa, fazer uma bola, enfim, o que se desejar.
Logo depois, polvilhe com farinha de sêmola e coloque para descansar por uma hora a massa.
Depois que passar 1 hora, o fermento vai ter reagido e a massa estará bem crescida, então coloque em forno pré aquecido a 180° C e deixe assar por uns 30 minutos, ou até o pão ficar com uma crosta dourada.
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Meu nome é Claudio Bueno e sou blogueiro com foco na área de gastronomia. Dedico a maior parte do meu tempo escrevendo dicas e receitas diariamente no portal DicaseReceitasIncríveis