Receita de Croissant de queijo e presunto para um café da manhã super especial

Veja essa receita e aprenda a fazer um saboroso croissant de queijo e presunto.
Para começar bem o dia, porque não apostar numa receita de um delicioso Croissant de queijo e presunto para o café da manhã?

Ainda mais porque essa receita fica crocante por fora e deliciosa por dentro, é um croissant que pode ser bem recheado com queijo e presunto e também pode ser recheado com outros tipos de recheios.

Além disso, essa receita é de dificuldade média, sendo seu tempo de preparo 1h e 15 minutos (com 1 hora de descanso) mais 30 minutos na geladeira e rende 22 porções.

E aí, o que achou dessa ideia? Mãos à massa e prepare essa receita para o café da manhã da família.

Ingredientes do Croissant de queijo e presunto

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • gemas para pincelar – 2

Para folhar

  • 100g de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio

  • 200g de presunto fatiado
  • 400g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo do Croissant de queijo e presunto

Primeiramente, em uma tigela, misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água morna.

Em seguida, adicione a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos.

Agora, se necessário, adicione mais farinha.

Então, transfira para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia.

Depois que fizer o passo acima, coloque essa massa em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.

Agora, misture a manteiga amolecida e a farinha, amassando com um garfo até obter uma pasta.

Então, continuando, abra a massa com a ajuda de um rolo em formato retangular.

Espalhe a mistura de manteiga de maneira uniforme e feche a massa dobrando duas vezes, como um envelope. Logo depois, passe o rolo levemente por cima e leve à geladeira por 30 minutos.

Depois que se passar os 30 minutos, retire a massa, abra novamente com o rolo até ficar fina.

Então, corte em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo sobre eles e enrole começando pela base dos triângulos, formando meias-luas.

Em seguida, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles.

Então, pincele com a gema batida, cubra e deixe descansar novamente por 20 minutos.

Coloque no forno médio (180º C), préaquecido, por 12 minutos ou até dourar.

ATENÇÃO :  Diáriamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.

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