Receita de Berinjela em conserva simples, rápida e fácil é só você fazer

Saiba como fazer Berinjela em conserva, de forma simples, rápida e fácil com essa receita.

A berinjela em conserva é uma ótima opção para servir como acompanhamento. Então, hoje, você vai aprender a como preparar uma receita deliciosa de Berinjela em conserva!

Antes de tudo, essa receita é muito simples, nem ao fogo vai e leva poucos ingredientes. Na verdade, a berinjela “cozinha” no vinagre com sal e murcha.

Agora, normalmente, o sal colocado no início já e suficiente para deixar a receita apetitosa, então, experimente sempre antes de servir.

Além disso, como alho, azeitona, pimenta e ervas dependem muito do gosto de cada um, as quantidades são apenas sugestões.

Então, capriche, e se detestam pimenta, simplesmente deixe o picante de lado.

Enfim, concluímos que essa receita de berinjela em conserva é muito boa para comer acompanhando churrascos, petiscos, para servir em saladas, com torradas.

Agora, vamos ver os ingredientes e o modo de fazer essa receita.

Ingredientes para fazer Berinjela em Conserva

  • 3 berinjelas cortadas em cubos com casca
  • 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xicara de chá de vinagre
  • 1 xícara de chá de azeitonas picadas
  • sal
  •  manjericão
  • hortelã
  • alecrim
  • louro
  • orégano
  • pimenta


Modo de preparo

Primeiramente, lave e ferva os vidros, maiores que 500ml e passe álcool para secar, esterilize bem o vidro ao qual será colocada a berinjela cortados em rodelas e devidamente lavadas e limpas.

Em seguida, esquente em uma frigideira o azeite e comece a grelhar as berinjelas e os pimentões juntos, ambos os lados, pouco a pouco, grelhe muito bem, na medida que for grelhando ir colocando em um prato para esfriar, reserve.

Em uma panela grande e em fogo baixo esquente o azeite, adicione a água, o sal e metade do vinagre branco, deixe levantar fervura, apague o fogo e deixe amornar.

Agora, com as berinjelas e os pimentões grelhados e já frios coloque a metade no fundo do vidro limpo e esterilizado, intercale a metade da cebola picada, os dentes de alho, a pimenta calabresa, o orégano, a pimenta dedo de moça e o manjericão cortado com as mãos.

Repita o procedimento acima, e disponha a outra metade das berinjelas e dos pimentões grelhados.

Então, adicione agora o líquido fervido, já morno, sobre as berinjelas.

Logo depois, feche o vidro e agite-o para que os ingredientes se misturem e a berinjela se incorpore aios temperos, deixe em lugar seco, fresco e arejado, para que a conserva descanse e apure o sabor.

Por último, deixe descansar por 2 dias antes de servir. Guarde na geladeira.

Fácil de fazer, não é mesmo? Então, faça aí para sua turma!

ATENÇÃO :  Todos os dias temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.

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Claudio Bueno

Meu nome é Claudio Bueno e sou blogueiro com foco na  área de gastronomia. Dedico a maior parte do meu tempo escrevendo dicas e receitas diariamente no portal  DicaseReceitasIncríveis