Antes de tudo, é sabido que muitas pessoas têm dificuldade de fazer o preparo desta receita de Peru de Natal assado.
Então, não se preocupe, porque hoje eu vou ensinar você a fazer o melhor peru de natal assado, prático e saboroso.
Além disso, esta receita fica pronta em 3h30 e rende 8 porções, dependendo do tamanho da sua ave, podendo render até mais porções.
Agora, continue lendo, para ver quais ingredientes precisam ser utilizados nessa receita e também o seu modo de preparo.
Ingredientes para fazer o Peru de Natal Assado
- 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de manteiga derretida
- sal a gosto
- manteiga derretida para injetar
Agora, prepare-se, separe todos os ingredientes e vamos juntos fazer essa receita deliciosa.
Modo de preparo
- Antes de tudo pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Logo depois coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.
- Agora, passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
- Depois que fizer o passo 03 acima, recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.
- Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar a carne.
- Em seguida, fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
- Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.
- Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.
Dica: Você pode rechear o seu peru com farofa de natal. Ficará mais saboroso.
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