Antes de tudo, se você estava á procura de um jantar para impressionar seus convidados, acabou de achar: Receita de pernil assado com batatas no forno .
Ainda mais que, essa receita de pernil assado com batatas no forno apesar de simples é muito saborosa e bonita, o que fazer com que seus convidados comam com os olhos e com a boca.
Além disso, você deve deve saber que essa receita levará em média 90 minutos para ficar pronta e rende 12 porções.
Agora, vou passar para você a melhor receita que tenho de pernil assado no forno com batatas, que está há anos na minha família. Veja só o que vai precisar.
Ingredientes para fazer pernil assado com batatas no forno
- 2,5 kg de pernil sem osso
- 1 c. de vinagre branco
- 1 pimentão verde
- 1/2 xic de suco de limão
- 1/2 xíc de azeite
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 xíc de agua
- 6 batatas
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, deve-se colocar o pernil em uma vasilha, observação: as bordas devem ser maiores que a altura do mesmo. Depois jogue vinagre sobre o pernil, reserve.
Agora ,bata no liquidificador o pimentão junto do limão, azeite, cebola, caldo de carne, sal, pimenta-do-reino e a água. Deixe bater até formar uma pasta. Reserve.
Depois que fizer o passo acima, lave o pernil com água corrente para que seja retirado o vinagre. Faça diversos furos com faca no pernil.
Agora deve jogar a pasta sobre o pernil, o objetivo é cobrir toda a carne com o tempero.
Então, reserve por 12 horas na geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.
Agora, retire da geladeira e leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (nesse momento a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).
Depois que que passar o período de 1 hora, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.
Em seguida, retire o papel alumínio e deixe no forno com o objetivo de dourar, isso levará mais 1 hora. Lembrando que o tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
Dica: deve levar o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Deve servir como molho separado para acompanhar a carne.
Pronto, acabou. Espero que você faça essa receita!
Você também poderá gostar dessas receitas:
E aí, gostou? Então, faça seu comentário logo abaixo e compartilhe com sua turma.
Ah! Continue no Blog e veja mais receitas deliciosas.