Hoje eu quero que você literalmente coloque a mão na massa e prepare esse Pãozinho de presunto e queijo, simplesmente delicioso. Então, essa é a receita de um pão de leite macio e fofinho, super recheado e muito gostoso.
Além disso, os pãezinhos que você consegue preparar com essa receita são ótimos para o lanche da tarde e também para o café da manhã, é muito parecido com aqueles salgados de padarias.
Ainda mais que para fazer essa receita você vai gastar 2 horas e 30 minutos para cozimento e mais 25 minutos de forno, totalizando 2 horas e 55 minutos.
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Ingredientes para fazer o Paõzinho de presunto e queijo
- ⅔ xícara de creme de leite (160g)
- 1 xícara de leite (240g)
- 1 ovo
- ⅓ xícara de açúcar (75g)
- ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco (8g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- 5 xícaras de farinha de trigo (600g) aprox
Recheio
- 14 fatias de queijo
- 14 fatias de presunto
Finalização
- 1 ovo
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de água quente
Modo de preparo do pãozinho de presunto e queijo
Primeiramente, em uma tigela coloque o creme de leite, o leite, o ovo, o açúcar, o fermento e bata ligeiramente com um garfo.
Em seguida, adicione duas xícaras da farinha de trigo, misture com a mão. Então, acrescente o sal e volte a misturar.
Siga acrescentando a farinha de trigo até obter uma bola de massa que grude levemente nas mãos.
Então, transfira a massa para a bancada e sove por 10 a 15 minutos, polvilhando farinha quando a massa começar a grudar muito nas mãos, mas evite exageros.
Agora, coloque a massa de volta na tigela, cubra com com filme plástico ou com um pano e leve para crescer em local fechado por 1h aproximadamente.
Depois que fizer isso, polvilhe levemente a bancada com farinha, transfira a massa para bancada e pressione ligeiramente, apenas para expulsar o excesso de ar.
Logo depois, divida a massa em 14 partes iguais e modele ligeiramente, apenas para que os pedaços da massa fiquem lisos.
Continue a ler o modo de preparo
Agora, pegue um pedaço de massa e abra com um rolo, para que ela fique no formato retangular (ovalado) de aproximadamente 10cm x 18cm.
Acomode no centro uma fatia de queijo e uma de presunto dobrados ou cortados.
Então, partindo de uma das extremidades da massa, comece a enrolar a massa e depois role na bancada para fazer acabamento.
Repita o processo com todos os pedaços de massa e acomode em uma forma grande e untada.
Deixe crescer por 40 minutos.
Logo depois, bata o ovo com algumas gotas de água e pincele os pães, com uma lâmina ou faca bem afiada, faça cortes na superfície sem pressionar a massa.
Em seguida, coloque para assar em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, então baixe para 180°C e asse por mais 15 a 20 minutos. Até que eles estejam com a superfície dourada.
Retire do forno, imediatamente misture o açúcar com a água quente e pincele os pães.
Deixe amornar e sirva.
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