Uma receita diferente para você aprender a fazer, uma receita de Ossobuco Cozido com cerveja! Então, essa é uma receita simples e de preparo rápido que você fazer aí na sua casa para seus familiares.
Além disso, você consegue preparar essa receita em 50 minutos e ela rende até 08 porções.
Agora, veja a seguir o modo de preparo e os ingredientes para fazer essa receita.
Ingredientes para fazer Ossobuco cozido
- 8 unidades de ossobuco bovino com 4 cm de espessura
- 6 dentes de alho triturados
- sal – 1 colher de chá
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de corante colorau
- 50g de farinha de trigo
- 50ml de óleo
- 100ml de água
- 4 folhas de louro
- 1 cebola cortada em pedaços pequenos
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- tomilho fresco – 1 ramo
- 1 pitada de sal
- cerveja clara – 1 lata
Modo de preparo
Primeiramente, lave todos os ossobucos, dê piques nas peles laterais de cada um para não encolherem ao cozinhar.
Em seguida, misture em um recipiente o alho, o sal, a pimenta do reino, o corante colorau e a farinha de trigo, tempere os ossobucos com este tempero.
Agora, em uma panela de pressão e em fogo baixo, esquente o óleo, frite selando todos os ossobucos, acrescente a água e as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos somente, contados a partir da pressão.
Então, depois que passar o tempo estipulado, apague o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, acerte o sal, coloque a carne em uma forma retangular de alumínio, reserve o caldo
Logo depois, em outro recipiente misture muito bem a cebola picada, a cenoura picada, o tomate picado, o tomilho fresco, o caldo da panela, 1 pitada de sal e a cerveja, misture tudo muito bem.
Em seguida, regue por cima da carne ainda quente, leve para assar em forno quente a 200°, coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem bem macios.
Por último, retire o papel alumínio e deixe assando no forno por mais cerca de 20 minutos ou até começar a dourar, descarte as folhas de louro.
Então, sirva de preferência ainda quente regado com o molho da forma e com arroz feito na hora.
ATENÇÃO : Diáriamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.
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