Língua de boi com molho madeira que você tem que fazer aí na sua casa

Língua de boi com molho madeira que você preparar aí na sua casa.

Língua de boi com molho madeira, uma receita muito saborosa e fácil de preparar. Então, essa receita é de um prato que nem todos gostam, mas que sabendo preparar, conforme orientação dessa receita, fica muito saborosa.

Portanto, continue lendo e confira os ingredientes e o passo a passo desta receita maravilhosa e aproveite para  fazer para a sua família.

Ingredientes para fazer a Língua de boi com molho madeira

Para a Língua

  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 cebolas
  • 1 cabeça de alho
  • 1/2 alho-poró
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 copo de vinho madeira
  • uma colher (sopa) de pimenta preta em grão moída
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 folha de louro
  • meia xícara (chá) de óleo
  • 3 línguas de boi inteiras e limpas
  • 2 cenouras

Para o purê de cebola

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto
  • 4 cebolas
  • 6 unidades médias de batata doce

Modo de preparo da Língua de boi

Para a língua de boi

A princípio, comece aquecendo bem uma panela de fundo grosso, adicione o óleo. Em seguida em uma assadeira, coloque a língua, jogue o sal e a pimenta a gosto e deixe reservado.

Logo depois, coloque para grelhar a língua e doure a língua de todos os lados na panela pré aquecida até ficar com uma cor bem dourada. Então a seguir retire da panela e deixe reservado em uma assadeira.

Logo após, pegue a cebola, a cenoura, o alho e o alho-poró e pique tudo muito bem em cubos pequenos e adicione na panela.

Portanto aproveite o fundo da panela que você grelhou as línguas e deixe caramelizar bem. Em seguida, coloque a farinha de trigo e o extrato de tomate e deixe cozinhar até obter uma pasta.

Logo depois adicione todo o vinho e deixe reduzir bem até você ver o fundo da panela. Então, coloque as línguas na panela, adicione o alecrim, o tomilho e o louro e complete com água. 

Por fim, deixe ferver, e depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 horas. Assim que estiverem bem cozidas, tire as línguas do molho e deixe reservado.

Logo depois passe o molho pela peneira fina e coloque no fogo para reduzir até tudo ficar bem encorpado.

Para o purê de cebola da Língua de boi

A princípio comece temperando as cebolas com o sal, a pimenta e o azeite. Logo depois enrole-as em um papel alumínio e coloque no forno para assar a 160°C por 40 minutos.

Logo após tire do alumínio e coloque no liquidificador e bata bem até virar um purê. Em seguida, pegue as batatas doce e descasque e corte em pedaços grandes.

Então, adicione em uma panela com água e coloque para cozinhar com o sal. Assim que estiverem cozidas, passe por uma peneira fina e volte à panela com manteiga e o purê de cebola.

Por fim, verifique e acerte o tempero, o sal e a pimenta a gosto. Sirva em seguida.

ATENÇÃO :  Agora, diariamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.

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Claudio Bueno

Meu nome é Claudio Bueno e sou blogueiro com foco na  área de gastronomia. Dedico a maior parte do meu tempo escrevendo dicas e receitas diariamente no portal  DicaseReceitasIncríveis