Hoje vamos aprender a fazer uma receita com massa, representada por um belo Penne ao molho de nozes. Adoro cozinhar massa e tenho que admitir que acabei virando expert nisso.
Antes de tudo, receitas com massa são simples e rápidas, e podemos diversificar fazendo uma variedade enorme de molhos diferentes.
Além disso, tenho uma dica legal cozinhar massas que é salgar a água com sal grosso após a sua fervura. Assim não é necessário salgar a massa depois.
Além do mais não é necessário colocar óleo na água para cozinhar a massa , isso não passa de um mito! A massa é cozida apenas com água e não fica gordurosa.
Vejamos a seguir o passo a passo e os ingredientes para fazer um saboroso prato.
Ingredientes para fazer um belo Penne ao molho de nozes
Ingredientes:
- 350g de massa do tipo penne
- 200g de creme de leite
- 80g de nozes
- 80g de queijo parmesão ralado
- 20g de manteiga
- sal grosso
- salsinha a gosto
Utensílios:
- Panela
- Frigideira
- Liquidificador ou processador
- Escorredor de massa
Modo de preparo
A primeira coisa a fazer é colocar a água para ferver em uma panela funda.
Em seguida, após fervida, acrescente sal grosso, nesse momento salgamos o prato, então certifique-se que a água está com a quantidade de sal desejada.
Agora, coloque a massa na água para cozinhar conforme tempo indicado na embalagem.
Agora, com a massa sendo cozida, vamos preparar o molho.
Primeiramente, as nozes devem ser picadas de forma que fiquem bem pequenas, então use o liquidificador ou processador, para picar as nozes.
Depois que fizer isso, coloque a manteiga para derreter em uma frigideira a fogo baixo, e cozinhe um pouco as nozes.
Agora, muito cuidado para não queimar as nozes, e deixar o molho com gosto desagradável de queimado!
Então, nessa mesma frigideira acrescente o creme de leite, o queijo e os temperos, aqui sugiro a salsinha.
Cabe lembrar agora que esse molho pode ficar um pouco grosso por causa do queijo, mas depois podemos tornar ele mais líquido com a água do cozimento da massa.
Então, quando a massa estiver pronta, escorra a água, mas não toda!
Agora, separe o equivalente a uma xícara de chá dessa água para usar no molho (se necessário).
Por fim, coloque a massa na frigideira do molho e misture bem, nesse momento se o molho estiver muito grosso, coloque a água que guardamos anteriormente.
E, voilá, o Penne ao molho de nozes está prontinho para ser servido!
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