Quer fazer uma bacalhoada de forno para a ceia de Natal e ainda não encontrou a receita ideal?
Então, seus problemas acabaram porque hoje vamos compartilhar uma receita simples e super deliciosa de uma bacalhoada de forno.
O bacalhau é um dos pratos mais clássicos da cozinha portuguesa.
Além disso, essa receita também é muito comum entre os brasileiros, sempre aparecendo em datas especiais como Páscoa, Natal e Ano Novo e finais de semana em família.
O preparo desta iguaria é muito simples e perfeito para compartilhar e agradar.
Além disso, esta é uma receita tradicional muito gostosa e com poucos ingredientes e é um dos melhores pratos para reunir a família à mesa e com certeza será um sucesso.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 90 minutos, rende até 06 porções e é muito fácil de fazer
Agora, vamos lá, prepare-se e separe os ingredientes, e coloque a mão na massa para fazer essa receita deliciosa!
Ingredientes para receita de bacalhoada de forno
- 1 kg de bacalhau salgado
- 1 kg de batatas (descascadas e cortadas em rodelas grossas)
- 2 cebolas médias (fatiadas finas)
- 1 talo de alho poró (fatiado em rodelas fininhas)
- 2 cabeças de alho inteiras
- 200 gramas de azeitona preta (de boa qualidade)
- 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo (grandes e cortados em tiras compridas)
- 6 tomates maduros (cortados em tiras)
- +ou- 200 ml de azeite de oliva
- 5 ovos cozidos (cortados em rodelas grossas)
- 1 xícara de chá de salsinha fresca picadinha
- pimenta do reino moída na hora à gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
1 – Em primeiro lugar, você vai dessalgar o bacalhau da seguinte forma: lavando bem e colocando os pedaços em uma vasilha tampada com água filtrada gelada, a qualquer deve ser trocada umas 3 vezes.
2 – Antes de tudo, comece o processo à noite, fazendo a troca da água umas 2 vezes antes ir dormir e na manhã seguinte troque mais 1 vezes ou 2, sempre colocando água filtrada.
3 – Com o seu bacalhau já dessalgado, coloque na frigideira para que cozinhe por uns 20 minutos e reserve.
4 – Em seguida, cozinhe as rodelas de batatas por alguns minutos até elas que elas fiquem macias. Não deixe ficar muito cozida.
Continue a ver o modo de preparo
5 – Agora, coloque um pouco de azeite numa frigideira e dê uma dourada nos pedaços de bacalhau, depois nas rodelas de batata. Reserve tudo.
6 – Então, na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite para dourar a cebola e o alho poró e depois adicione os pimentões, até que eles fiquem levemente macios.
7 – De posse de uma assadeira grande e funda, você vai montar o prato, intercalando as batatas, os pedaços de bacalhau, os legumes refogados e os pedaços de tomate
8 – Então, espalhe as azeitonas por cima de tudo, salpique um pouco de salsinha e nos cantos da assadeira disponha as cabeças de alho cortadas para darem aroma a tudo.
9 – Agora, cubra tudo com mais azeite e se necessário, tempere com a pimenta do reino e o sal.
10 – Leve para o forno por aproximadamente uns 20 minutos.
11 – Por último, você deve colocar os ovos só depois que o bacalhau for ao forno, para que não fiquem borrachudos e salpique mais salsinha fresca picada.
Viu, não é tão dificil fazer essa receita. Faz ai para sua turma e amigos!
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Meu nome é Claudio Bueno e sou blogueiro com foco na área de gastronomia. Dedico a maior parte do meu tempo escrevendo dicas e receitas diariamente no portal DicaseReceitasIncríveis