Vamos falar de Natal! Primeira coisa que vem à mente? Isso, Panetone. Veja como essa delícia especial de Natal é simples e fácil de fazer.
Com frutas cristalizadas, com uvas passas ou não e com pedaços e gotas de chocolate, o Panetone com certeza faz parte das ceias de Natal da Europa e do Brasil, como também de todo o mundo!
Além disso, para muitos que ainda não sabem, o famoso Panetone, é de origem italiana. A história conta que na véspera de Natal de 1495 a corte italiana de Sforza, estava se alimentando na ceia.
Enquanto isso na cozinha, o chef pediu para seu ajudante, chamado Toni, ficar de olho nos biscoitos de chocolate que estavam no forno.
Entretanto, Toni estava exausto e muito cansado daquele dia puxado. E dormiu por alguns minutos. Quando acordou, sem sombra de dúvida, os biscoitos haviam queimado.
Então, com medo de ser dispensado, pensou em criar outra sobremesa para os convidados. Usando a massa de pão de Natal, ele mistura farinha, ovos, açúcar, frutas cristalizadas e uvas passas. E pasmem, foi um sucesso!
Dessa forma, o pão de Toni se tornou o famoso Panetone. Infelizmente, a história foi inventada para que a receita tivesse uma história boa por trás. Sem mais delongas, vamos preparar essa delícia, que ao invés de frutas e passas, vamos adicionar chocolate.
Ingredientes para fazer um delicioso Panetone
- 1 Quilo De farinha de trigo
- 90 gramas de fermento fresco para pão
- 1 xícara de água morna
- 200 gramas de manteiga
- 6 gemas
- 1 xícara pequena de açúcar
- ½ xícara pequena de mel
- 1 colher pequena de sal
- Casca ralada de 1/2 limão
- Casca ralada de 1/2 laranja
- 1 pitada baunilha
- 500 gramas de chocolate picado
Agora, prepare-se aí, separe os ingredientes e mão na massa.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, misture 100 gramas de farinha, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos.
Logo depois, na batedeira, coloque a manteiga, as gemas, o mel e o açúcar. Bata tudo.
Em seguida, misture todos os ingredientes, colocando o chocolate por último. Faça uma massa bem macia.
Então, cubra com um pano e deixe por 20 minutos. Coloque a massa em formas de papel para panetone. Cubra e deixe crescer até praticamente dobrar de volume.
Por último, faça cortes em forma de cruz. Leve ao forno médio, pré – aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Depois sirva, é melhor frio.
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