Empadão, esse tradicionalíssimo prato culinária de Portugal é também muito consumido nos lares brasileiros. Hoje vamos falar sobre como fazer um Delicioso Empadão de Frango Cremoso.
Antes de tudo, conheça um pouco sobre o empadão. Trata-se de uma iguaria feita no forno e pode-se recheá-la de várias maneiras, a saber: carne, frango, atum, bacalhau ou mariscos, entre camadas de puré de batata, arroz, pão, ou dentro duma massa de farinha de trigo. Desta forma, é uma variante da preparação que no Brasil é chamada de torta.
Além disso, frequentemente, o recheio é feito refogando carne moída, ou cortada em pedaços, ou o bacalhau partido em lascas, com cebola e alho; também pode se usar tomates, cogumelos, milho verde, ervilha e requeijão.
Bem, agora que você já sabe algumas curiosidades sobre o empadão, peço que pegue uma caneta e um papel para anotar os ingredientes e o passo a passo completo de como fazer um delicioso Empadão de Frango Cremoso.
Ingrediente para fazer um delicioso empadão de frango cremoso
Massa:
- 4 gemas
- 300 g de manteiga
- 600 g de farinha de trigo com fermento
- 300g de queijo mussarela ralado
- Sal a gosto
- Recheio:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 400 g de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal à gosto
Modo de preparo
Recheio
Em primeiro lugar, numa panela aquecida para refogar, coloque o óleo, os dentes de alho amassados, a cebola picada, os tomates picados, o tablete de caldo de galinha, o extrato de tomate e o sal a gosto;
Adicione os peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por aproximadamente 5 minutos;
Logo após, retire do fogo e deixe esfriar;
A seguir, acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.
Massa
Primeiramente, em uma tigela coloque as gemas, a manteiga e o sal a gosto e misture;
Logo a seguir, adicione a farinha de trigo com fermento e o queijo mussarela ralado e misture bem até a massa desprender das mãos;
Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga;
Logo após, com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando o fundo e a lateral;
Feito o passo acima, adicione o recheio de frango e cubra com o restante da massa aberta com o rolo;
Após, pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos;
Enfim, retire do forno e sirva em seguida.
Viu só como não é difícil de fazer? Então não deixe de fazer ai na sua casa!
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