Empadinha cremosa de Palmito é uma das minhas receitas preferidas, adoro fazer e degustar essa delícia. Além disso, ela pode ser feita com os mais variados tipos de recheios, o recheio de palmito é o meu favorito.
Ainda mais que essa receita ensina a fazer essa empadinha com uma massa bem simples que até derrete na boca. Ela pode ser congelada e é o salgado ideal para um café da tarde ou ser degustado a qualquer momento do dia.
Então, continue lendo e veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa deliciosa empadinha cremosa de palmito.
Ingredientes para fazer a deliciosa Empadinha cremosa de palmito
Massa
- sal – 1 colher (chá)
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 150g de banha em cubos
- 5 colheres (sopa) de água fria
- 1 ovo para pincelar
- Semente de gergelim branco para polvilhar
Recheio
- manteiga ou margarina – 2 colheres(sopa)
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 vidro de palmito em conserva picado com a água (300g)
- 4 colheres (sopa) de azeitonas sem caroços picadas
- 1 tomate maduro sem sementes picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- requeijão cremoso tipo Catupiry – 1 xícara (chá)
Modo de preparo
Primeiramente, em uma vasilha, misture o sal e a farinha.
Em seguida, acrescente a manteiga, o ovo e a banha, e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
Então, adicione a água, aos poucos, misturando até ligar.
Agora, caso necessário, acrescente mais água. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
Logo depois, adicione a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo até engrossar.
Então, acrescente o palmito, as azeitonas, o tomate, o sal e a pimenta, e misture. Tire do fogo e deixe esfriar.
Agora, pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos diretamente sobre a forminha.
Continue a ler o modo de preparo
Coloque o recheio até a metade da fôrma e cubra com o requeijão.
Em seguida, abra o restante da massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas.
Corte com um copo e tampe as forminhas apertando levemente a lateral para grudar.
Depois que fizer o passo acima, pincele com o ovo e polvilhe com semente de gergelim.
Então, coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
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