A receita de Empada de frango é indicada para quem gosta de fazer salgados em casa para consumo próprio ou até mesmo para vender.
Antes de mais nada, para fazer Empada de frango não precisa ser profissional na arte de fazer salgados ou fazer algum curso. Basta ter força de vontade e querer!
Ainda mais que essa receita de empada de frango é bem simples, fácil e de rápido preparo. Elas derretem na boca devido à sua maciez e podem ser recheadas com carne, camarão, bacon, bacalhau e etc.
Além disso, essa receita foi elaborada com muita dedicação e carinho! .
Vamos conhecer agora os ingredientes necessários e o modo de preparo dessa receita.
Ingredientes para fazer uma deliciosa Empada de frango
Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- gema – 1
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal
- Sal a gosto
- Filme plástico
Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
- azeite – 1 colher (sopa)
- ervilhas – 1 lata
- Salsinha picada a gosto
- 14 azeitonas verdes sem caroço
- 250 ml de leite
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas para pincelar
Modo de preparo
Primeiramente, coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea.
Recomenda-se colocar a farinha aos poucos.
Caso a massa fique muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
Mas, se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.
Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Agora, refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Então, junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
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Depois que fizer o passo acima, forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
Importante não deixar que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
Além disso, coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é essencial para que a massa não quebre.
Em seguida, corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
Então, recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
Detalhe: Para a massa não ficar “encruada”, não use o recheio quente.
Por último, pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.
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