Você vai conhecer agora uma receita que ensina a fazer uma saborosa Batata Frita Crocante de forma simples e fácil.
Antes de tudo, fique sabendo que fazer batata frita sequinha e crocante não é tão difícil, nem impossível.
Ainda mais que utilizando os utensílios corretos e conhecendo algumas dicas você conseguirá fazer uma batata frita práticamente sem gordura.
Agora, para que isso ocorra você não pode usar papel toalha nem similares (não absorvem o óleo da batata de forma rápida e com eficiência).
Então, você tem que fritar a batata observando que tem que dar “um choque térmico” na batata, o que vai pré-cozinhar a batata e garantir a crocância desejada.
Depois que fizer o que foi mencionado no parágrafo acima, é só seguir o passo a passo
Então, veja a seguir o modo de preparo e os ingredientes para fazer uma deliciosa Batata Frita Crocante.
Ingredientes para fazer Batata Frita Crocante
- Batatas inglesas grandes
- Óleo de soja
- Sal à gosto
Modo de preparo
Primeiramente, corte e as batatas verticalmente, deixando-as em palitos finos.
Em seguida, aqueça o óleo com uma temperatura entre 120ºC e 140ºC.
Depois que fizer o passo acima, coloque um punhado de batatas, cuidando para os palitos não ficarem grudados uns nos outros.
Então, frite-os por alguns minutos, retirando-os antes de corarem.
Agora, escorra as batatas em uma peneira de metal.
Repita esse processo até terminar todas as batatas.
Então, aqueça o óleo novamente em temperatura de 180ºC.
Logo em seguida, coloque novamente as batatas que passaram pelo processo de “pré-fritura”, deixando-as dessa vez até atingirem a cor desejada.
Por último, retire as batatas e escorra-as novamente na peneira.
Então, salgue à seu gosto e sirva.
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