O torresmo crocante de barriga de porco na panela de pressão é o petisco perfeito (o famoso tira-gosto) para ser apreciado com uma cervejinha gelada.
Em poucos minutos fica pronto, e não é segredo para ninguém preparar esta deliciosa receita.
No Brasil e em Portugal é uma das grandes tradições da sua gastronomia. Oriundo da culinária portuguesa, no Brasil houve alguns retoques dos temperos trazidos pelos povos africanos.
Além disso, o torresmo passou a ser utilizado em grande escala como petisco associado à comida mineira.
É muito apreciado quando acompanhado de uma aguardente e muito utilizado na feijoada e no feijão tropeiro.
Agora que você já sabe um pouco sobre o torresmo, que tal conhecer os seus ingredientes e o modo de preparo? Vamos lá…
Ingredientes para fazer torresmo crocante de barriga de porco
- 1,5kg de barriga de porco
- 1/2 colher (sopa) sal
- 3 colheres (sopa) de banha de porco ou
- 2/3 de xícara (chá) de óleo (160ml)
Como fazer
Em primeiro lugar, limpe e corte a barriga de porco em cubinhos ou em tirinhas. Numa tigela, coloque a barriga de porco e tempere com o sal.
Logo depois, coloque a banha de porco na panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe derreter um pouco.
Então, após o passo acima, coloque a barriga de porco na panela de pressão, com a banha ainda morna e misture bem.
DICA: Isso faz com que seu torresmo não grude na panela de pressão.
Logo após, RETIRE A BORRACHA DA PANELA DE PRESSÃO e tampe-a.
Deixe por 20 minutos no fogo alto e mexa sacudindo a panela de vez em quando, para o torresmo não grudar.
OBS1: O torresmo vai começar a estourar parecendo pipoca
Passado os 20 minutos, desligue o fogo e abra a panela. Transfira o torresmo frito para uma peneira de alumínio e deixe escorrer o excesso de óleo.
OBS2: Se você não tiver uma peneira de alumínio, coloque os torresmos em um prato com papel toalha. Mas na peneira de alumínio ele fica bem mais sequinho.
Fácil de fazer, não é mesmo? Então, faz aí em sua casa e chame os amigos para degustar essa delícia com aquela cervejinha gelada.
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