A receita do dia é uma das várias outras baseadas em “pâte a choux”, e estou falando do docinho Carolina com chocolate! Esta massa é francesa mas criada por um italiano, é a minha preferida favorita e eu amo tudo nela.
Não precisa rechear pois a cobertura já é doce, o recheio é opcional! Você pode usar a cobertura que mais preferir, como por exemplo: leite condensado e coco ralado são perfeitos (leite condensado escovado e coberto com coco ralado nas Carolinas!
Além disso, essa receita você consegue fazer em até 50 minutos e rende 30 porções.
Vejamos, a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita.
Ingredientes para fazer Carolina com Chocolate
- 125g de água
- 1/2 colher de café de açúcar
- 1/4 de colher de café de sal
- 55g de manteiga em cubos
- 70g de farinha de trigo
- 3 ovos pequenos
Ganache de Chocolate:
- 300g de chocolate meio amargo
- 300g de creme de leite
Modo de preparo da Carolina com chocolate
Primeiramente, em uma panela em fogo médio coloque a água, o açúcar, o sal, e a manteiga.
Em seguida, acrescente a farinha aos poucos sem parar de mexer, a farinha vai secar a massa, e cozinhando a farinha, a massa não fica com o gosto dela.
Depois que fizer o passo acima, essa massa vai descolar das paredes da panela, e vai formar uma bola de massa.
Agora, retire a massa do fogo médio e acrescente os ovos um a um sempre mexendo na batedeira com o batedor de massas, ou a mão mesmo.
Os ovos darão o ponto final, que é quando a massa fica consistente.
Então, se a massa ficar mais pastosa, acrescente mais um ovo.
Continue a ler o modo de preparo
Coloque a massa no saco de confeiteiro e em uma forma com papel manteiga faça as carolinas.
Agora, coloque no forno pré-aquecido a 200’C de 20 a 25 minutos.
A dica do forno é: não abra o forno nos primeiros 20 minutos, caso contrário sua Carolina vai ficar murchinha.
Para a ganache de chocolate que será usada no recheio das carolinas, esquente o creme de leite (pode ser o fresco ou o normal), coloque o chocolate picado, e deixe ele derreter por uns 5 minutos.
Depois disso, mexa a ganache e coloque na geladeira.
Por fim, para a montagem das carolinas você pode cortar elas ao meio e colocar a ganache com saco de confeiteiro ou fazer um furo no fundo da Carolina e injetar a ganache com saco de confeiteiro e bico perlê.
ATENÇÃO : Diáriamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.
CONFIRA TAMBÉM ESSAS RECEITAS:
Receita de uma deliciosa Batata assada com bacon e queijo veja como fazer
Batata rústica assada com ervas frescas faça em casa esta receita simples
Receita tradicional de Curau cremoso com leite condensado vem ver como faz
Conheça a melhor receita de Strogonoff de carne fácil rápido e delicioso
Pavê com pêssego em calda irresistível você tem que ver a receita completa agora
E aí o que achou dessa receita? Deixe seu comentário no box abaixo e, em seguida, aproveita também para compartilhar com as suas amigas e em suas redes sociais!