Cheesecake de cereja uma receita requintada ideal para sobremesa

Cheesecake de cereja uma receita requintada ideal para a sobremesa de domingo.

Cheesecake de cereja, é a receita que hoje vou compartilhar com você para que aprenda e experimente fazer aí na sua casa.

Então, essa receita é deliciosa e você pode prepará-la para servir após um almoço de confraternização com amigo e familiares e até mesmo para as festas de fim de ano.

Portanto, continue lendo e conheça os ingredientes e o modo de preparo dessa guloseima deliciosa.

Ingredientes para fazer o Cheesecake de cereja

  • 100 gramas de manteiga sem sal amolecida
  • 200 gramas de biscoito de maisena
  • raspas e suco de 3 limões sicilianos
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
  • 250 gramas de cream cheese ou ricota
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de creme de leite fresco gelado
  • 400 gramas de cerejas em calda ou qualquer outra fruta em calda que você goste.

Modo de Preparo

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.

Em seguida, separe para esta preparação uma forma redonda com o fundo falso.

Então, utilizando o fundo falso da forma como molde, risque e corte um círculo de papel manteiga que será utilizado para forrar a forma.

Agora, em um processador, coloque a manteiga amolecida e as bolachas de maisena e processe até obter uma farofinha.

Logo depois, despeje a farofa de bolacha com manteiga na forma já forrada com o papel manteiga. Com a ajuda de uma colher assente a farofa na forma, compactando bem. Precisa ficar bem lisinha!

Depois que fizer o passo acima, leve a farofa para o forno por aproximadamente 5 minutos para que a manteiga derreta e se incorpore bem na massa. Retire do forno e deixe esfriar.

Agora, em um tigela misture o cream cheese, as raspas de limão e o açúcar. Mexa bem com uma espátula até que fique homogêneo.

Então, em uma batedeira bata o creme de leite até virar chantilly. Cuidado para não virar manteiga!

Logo depois, adicione o creme chantilly à mistura de cream cheese e mexa bem. Reserve.

Continue a ler o modo de preparo

Após o período de reserva, em uma tigela, misture o suco de limão e a gelatina e leve ao banho-maria para que a gelatina derreta. Cuidado para que a gelatina não ferva, porque senão ela perderá as suas propriedades!

Adicione a gelatina já derretida ao creme e misture bem!

Agora, despeje o creme sobre a massa de bolacha de maisena já fria e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja bem firme.

Depois que fizer isso, separe as cerejas da calda, sem desprezar a calda!

Em uma panela pequena coloque toda a calda das cerejas e leve ao fogo baixo para reduzir cerca de 3/4 da calda. Retire do fogo e deixe esfriar.

Quando o seu cheesecake estiver frio, desenforme-o deixando alguns minutinhos fora da geladeira ou com a ajuda de um maçarico esquente ligeiramente as bordas da forma.

Coloque o cheesecake em um prato bem bonito!

Coloque as cerejas em cima do cheesecake para decorar e jogue a calda fria por cima.

Coma com moderação ! 

ATENÇÃO :  Agora, diariamente, para você, temos dicas e receitas novas, simples, fáceis de fazer e deliciosas.

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Claudio Bueno

Meu nome é Claudio Bueno e sou blogueiro com foco na  área de gastronomia. Dedico a maior parte do meu tempo escrevendo dicas e receitas diariamente no portal  DicaseReceitasIncríveis