Hoje é dia de conhecermos uma receita super deliciosa que habitualmente é feita no dia a dia dos brasileiros. Então, estou me referindo a uma saborosa Carne de Panela com Batatas que você pode fazer para consumir com arroz soltinho, um feijãozinho no capricho e aquela farofinha esperta.
Ainda mais que essa receita fica uma delícia e é muito prática e fácil de fazer.
Além disso, o tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 45 minutos e ela rende até 06 porções.
Então, vamos ver a seguir o modo de preparo e os ingredientes para fazer uma saborosa Carne de Panela com Batatas.
Ingredientes para fazer Carne de Panela com Batatas
- lagarto redondo – 3 e 1/2kg
- 3 dentes de alho picados para marinar a carne
- Cominho em pó à gosto
- Suco de 3 limões
- 200 mililitros de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 cebolas grandes picadas
- 12 dentes de alho picados para o refogado
- 1 pimentão vermelho grande picado
- 4 tomates maduros picados
- Sal à gosto
- 3 quilos de batata calabresa descascada e cozida
Modo de Preparo
Inicialmente, em uma tigela, coloque a peça de lagarto redondo e tempere com alho picado, cominho em pó a gosto, o suco dos limões e a água e deixe na geladeira marinando por 6 horas.
Em seguida, em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e doure bem a cebola e o alho picados.
Depois que fizer o passo acima, coloque o lagarto e deixe dourando todos os lados, até que a cebola esteja bem dourada e a carne também, por cerca de 20 minutos.
Então, despeje a marinada, complete com 500 ml de água, feche a panela e assim que pegar pressão, conte por uma hora e meia.
Após esse tempo, retire a pressão, destampe a panela, acrescente o pimentão, os tomates, verifique o sal e deixe cozinhar mais 10 minutos para incorporar os sabores.
Agora, em outro recipiente, frite, aos poucos e em óleo quente, a batata calabresa cozida, até que esteja crocante.
Por fim, salpique sal, salsinha picada e sirva junto!
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