Bobó de camarão, essa receita é perfeita para fazer nos almoços de domingo quando está toda família reunida é uma ótima opção pois é muito prática e fácil de preparar.
Então, essa é uma receita perfeita para aquelas pessoas que amam pratos derivados de frutos do mar e ela fica muito gostosa.
Portanto, continue a ler veja o modo de preparo e os ingredientes para fazer esse prato saboroso.
Ingredientes para fazer um saboroso Bobó de Camarão
- 1 1/2kg de camarões frescos
- Sal, suco de limão e pimenta do reino
- 1kg de mandioca
- 1 cebola cortada em pedaços
- 2 vidros de leite de coco (200ml)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 cebolas raladas
- 1 dente de alho
- 8 tomates bem maduros
- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadinhas
- 2 molhos de coentro picadinho
- 1 folha de louro
- 1 pimentão
- Amendoim picado (opcional)
Modo de preparo
Primeiramente, limpe e lave os camarões.
Em seguida, tempere-os com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto e deixe descansar por 1 hora.
Depois que fizer o passo acima, afervente as cabeças e as cascas em um pouco de água, coe e apure 1 xícara de chá do caldo.
Logo depois, descasque a mandioca, retire os fios, pique em pedacinhos e leve ao fogo em uma panela grande com a cebola picada, água que dê para cobrir e sal a gosto.
Então, deixe cozinhar bastante, até que amoleça.
Depois que estiver mole, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite de coco.
Agora, refogue as cebolas raladas e o alho no azeite de oliva, junte os tomates batidos no liquidificador com o pimentão e a xícara de chá de caldo e, peneirados, o louro, a salsa, a cebolinha e o coentro.
Quando começar a ferver, retire o louro, junte os camarões e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Por último, acrescente então o azeite de dendê, o creme de mandioca, prove o tempero e deixe ferver mais um pouco, mexendo sempre.
Sirva em seguida.
Rendimento:8 porções
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