Veja agora essa receita deliciosa de um Baião de Dois, um típico prato do Ceará que é muito consumido e apreciado em toda a região Nordeste e também em alguns estados do Norte do país, como Amazonas, Pará, Acre e Rondônia.
Além disso, essa receita é preparada tradicionalmente com feijão-verde (de preferência) e arroz, sendo que na sua mistura é muito utilizado o queijo coalho.
Ainda mais que é uma receita simples e de fácil preparo e fica realmente muito gostosa. Seu tempo de preparo é de 40 minutos e rende até 08 porções.
Então, continue lendo e veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita deliciosa.
Ingredientes para fazer um saboroso Baião de Dois
- 800 g de carne seca em cubos
- 1 1/2 xícara (chá) de feijão de corda
- 4 xícaras (chá) de água
- óleo – 1 colher(sopa)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
- 1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado
- coentro picado – 2 colheres(sopa)
Modo de preparo
Primeiramente, deixe a carne de molho em água de um dia para o outro, trocando a água por três vezes para tirar o excesso de sal.
Em seguida, separadamente, deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro.
Então, escorra o feijão, a carne e reserve.
Agora, em uma panela de pressão, coloque o feijão para cozinhar com 3 xícaras (chá) de água, por 10 minutos depois de iniciada a pressão.
Logo depois, deixe a pressão sair completamente, abra a panela, coloque a carne, a água restante, tampe e cozinhe por 10 minutos depois de iniciada a pressão.
Deixe a pressão sair completamente, abra e escorra, reservando a água do cozimento.
Então, continuando, em uma panela, refogue no óleo a cebola e o alho até ficar transparente.
Após feito isso, junte o arroz, sal, pimenta, a carne, o feijão e misture.
Cubra com a água do cozimento reservada, tampe e cozinhe por 8 minutos.
Depois que estiver cozido, junte o queijo e cozinhe com a panela destampada por 5 minutos ou até secar toda a água e o queijo ficar ligeiramente derretido.
Por último, adicione o cheiro verde, o coentro, misture e transfira para uma vasilha.
Sirva em seguida.
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