Aprenda como fazer Molho pesto caseiro de forma rápida, simples e fácil

O Molho pesto caseiro é uma receita de origem italiana que surgiu no norte da Itália, mais precisamente em Gênova.

Antes de tudo, o molho pesto caseiro é a maneira mais comum de uso, mas ele também pode ser servido como acompanhamento de saladas , grelhados, massas em geral, e petiscos como bruschetta, além de biscoito e torradinhas.

Além disso, você pode fazer o molho pesto no liquidificador, se quiser. É só adicionar todos os ingredientes e misturá-los bem, prático e muito fácil.

Ainda mais que depois de feito o molho pesto, você pode colocá-lo em um pote de vidro esterilizado e deixar na geladeira por até 1 mês.

Ingredientes para fazer Molho pesto caseiro

• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes sem casca
• 100 g de queijo pecorino ou parmezão ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.

Em seguida, adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.

Logo depois, triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.

Depois que fizer o passo acima, lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela.

Agora, acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.

Por fim, tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve em um vidro esterilizado.

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