Esta receita de Brioche caseiro igualzinho ao de padaria é simplesmente divina, rápida, prática e muito fácil de preparar. Então, continue lendo porque você vai conhecer o passo a passo completo e os ingredientes necessários para fazer essa gostosura.
Além disso, essa receita é de fácil preparo e é uma excelente opção para um café da manhã ou lanche da tarde junto aos seus familiares.
Ingredientes para fazer um delicioso Brioche caseiro
- 900g de farinha de trigo peneirada
- 10g de fermento biológico seco
- 4 gemas
- 2 ovos inteiros
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 150g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 50g de manteiga em ponto de pomada misturada com açúcar
- 1 ovo inteiro batido com açúcar e leite
- Manteiga derretida para pincelar
Modo de preparo
Primeiramente, coloque em um recipiente a farinha de trigo e o fermento biológico seco, os dois peneirados, misture bem e reserve.
Em seguida, em outro recipiente misture as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e o sal, misture até formar um creme liso, acrescente agora o leite e continue misturando.
Então, vá colocando a mistura de farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de sovar e desgrudar do recipiente.
Logo depois, passe para uma bancada enfarinhada e vá sovando até obter o ponto de véu, não coloque em hipótese alguma mais farinha.
Agora, abra a massa com a ajuda das pontas dos dedos e coloque a manteiga no interior, comece a sovar até que a massa absorva toda a manteiga, passe um pouco de manteiga no recipiente.
Depois que fizer o passo acima, deixe a massa descansar coberta com um plástico filme na geladeira por exatamente 12 horas de um dia para o outro.
No dia seguinte sove um pouco mais a massa para voltar ao seu estado normal e dívida a massa em 20 pedaços iguais formando 20 bolinhas de mesmo tamanho.
Continue a ler o modo de preparo
Então, coloque essas bolinhas em uma forma retangular de 30cm untada com manteiga e deixe descansar até dobrar de volume.
Após dobrar de volume, pincele cada pãozinho com uma mistura de um ovo inteiro batido com açúcar e leite.
Agora coloque, na manteiga restante em ponto de pomada, uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal
Então misture, coloque em um saquinho e espalhe nas frestas de encontro de um pão ao outro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente.
Após dourar, retire do forno e ainda quente pincele manteiga derretida na superfície de cada pão.
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